Vos recettes sur mesure sont prêtes

Retrouvez le pain chaud du dimanche matin. Sans jamais vous sentir exclu(e) à table. Sans jamais redouter votre prochain test de glycémie.

Servez un gâteau qui éblouit tout le monde. Personne ne devinera qu'il est adapté. Et votre glycémie ne bronchera pas.

Préparez les plats que votre famille adore. Sans que personne ne remarque la différence. Et sans le moindre pic de glycémie.

Craquez pour le chocolat tous les jours. Sans culpabilité ni conséquences. Sans culpabilité ni pic de glycémie.

Plus de 8.400 personnes ont retrouvé le plaisir de manger ce qu'elles aiment — sans gluten, sans lactose, sans sucre.

Accéder à mes recettes →

Accès immédiat · Paiement 100% sécurisé · Garantie 7 jours

Chef Élise Martin

Chef Élise Martin  ·  Formée à Lyon

+8.400
profils créés
★ 4,8/5
847 avis clients
+1.200
recettes testées
7 jours
garantie remboursée
800+
diabétiques suivis

Ce que vous allez recevoir

1.200 recettes · 8 catégories · sans gluten, sans lactose, sans sucre

Collection Complète Chef Élise Martin
La Collection Complète Chef Élise Martin
+1.200 recettes, ingrédients de supermarché, étapes détaillées pour tous les niveaux.
Pain & Viennoiseries
🥐
Pain & Viennoiseries
180 recettes
Chocolat & Desserts
🍫
Chocolat & Desserts
220 recettes
Pâtisserie & Gâteaux
🥧
Pâtisserie & Gâteaux
180 recettes
Plats Chauds
🫕
Plats Chauds
200 recettes
Crêpes fines
🥞
Crêpes fines
90 recettes

+ Salades & Entrées, Express 10 minutes, Calendrier des Fêtes & le Guide des substitutions.

🥞 Les crêpes : le dessert préféré des Français
Enfin en version légère, fines et souples — qui se plient sans se déchirer.

Vous connaissez ce sentiment.

Tout le monde est à table. Et vous, vous regardez votre assiette.

Imaginez : vous mordez dans un fondant au chocolat. Intense, fondant, gourmand. Et pour la première fois — aucune culpabilité, aucun calcul, aucun regret. Juste le plaisir. C'est exactement ce que vous allez retrouver.

Et, enfin, sans la crainte du prochain test de glycémie.

Vous avez essayé. Et ça n'a pas tenu ses promesses.

Le pain magnifique à la sortie du four, sec à l'intérieur. Le gâteau « sans sucre » caoutchouteux. La brioche qui s'effrite dès qu'on la touche.

Vous avez suivi la recette à la lettre. Le résultat ne valait pas la peine. Ce n'est pas votre faute : retirer le gluten sans reconstruire la texture ne donne que du carton.

Les recettes habituelles

Résultat décevant
  • ❌ Texture sèche, comme du carton
  • ❌ Gâteau dense et caoutchouteux
  • ❌ Brioche qui s'effrite au toucher
  • ❌ Croissant sans feuilletage
  • ❌ Pain sans mie aérée

La Reconstruction à l'Identique

Résultat parfait
  • ✅ Mie moelleuse et aérée
  • ✅ Texture légère et humide
  • ✅ Brioche qui se tient parfaitement
  • ✅ Croissant feuilleté et doré
  • ✅ Pain identique à la boulangerie

Et personne ne remarque que c'est : Sans gluten · Sans lactose · Sans sucre raffiné

🩸 Profil diabète / glycémie

Index glycémique maîtrisé dans chaque recette. Conçues par Élise, diabétique de type 2, et testées sur 800+ personnes diabétiques : jusqu'à 37% de glycémie à jeun en moins en 14 jours.

Ce que les gens en disent

Des messages qu'on reçoit chaque jour. Il ne manque que le vôtre 💬

Témoignage
Témoignage
Témoignage
Témoignage
Témoignage
Témoignage
Témoignage
Témoignage
Témoignage
Témoignage

Et en plus, vous économisez.

Les produits « sans gluten », « sans lactose » et « sans sucre » du commerce coûtent souvent 2 à 3 fois plus cher.

Pain sans gluten du commerce
4 à 6 €
Le vôtre, fait maison
moins d'1 €

Avec des ingrédients normaux de supermarché, la différence se compte vite en dizaines d'euros par mois.

La reconstruction à l'identique

Pendant 7 ans, Élise n'a pas adapté les recettes classiques : elle les a reconstruites depuis le résultat. La question de départ — quelle combinaison d'ingrédients naturels reproduit exactement la texture et le goût de l'original ?

Une recette entre dans la collection seulement si des personnes sans restriction la goûtent sans voir la différence.
Pas « bon pour du sans gluten ». Identique.
  • 🛒Ingrédients de supermarché. Farine de riz, lait d'amande, sucre de coco. Rien d'introuvable.
  • 🔬Testée 3 fois minimum. Validée au test aveugle, jusqu'au résultat parfait.

Une méthode validée

🎓
Formée à Lyon
La capitale gastronomique de France
🩺
Avec des professionnels
Nutritionnistes & diabétologues, 7 ans de recherche
📊
Suivi glycémique
Documenté sur 800+ personnes diabétiques
🔬
Test aveugle
Chaque recette validée avant d'entrer

Aucune recette n'entre dans la collection sans validation : test de goût à l'aveugle et suivi glycémique documenté.

Goûtez par vous-même. C'est offert.

Une recette de la collection, rien que pour vous. Faites-la ce soir et jugez.

Fondant au chocolat coulant
Sans gluten · sans lactose · sans sucre raffiné · 20 min

Ingrédients (4 parts)

  • 100 g de chocolat noir 70 %
  • 60 g d'huile de coco (ou purée d'amande)
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 50 g de sucre de coco
  • 30 g de farine de riz

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco, au bain-marie.
  2. Fouettez les œufs, les jaunes et le sucre de coco jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine de riz.
  4. Versez dans des ramequins. Four à 200 °C, 9–10 min : le cœur doit rester coulant.

C'est exactement le format des +1.200 recettes de la collection.

Bonus exclusifs débloqués par votre profil
🥐 Le Matin Retrouvé 🍰 Le Secret de Table 🍝 Le Repas Sans Exception 🍫 Le Plaisir Invisible 🩸 + version glycémie maîtrisée
Le Rituel du Matin
Bonus glycémie #1
Le Rituel du Matin
Comment commencer la journée sans pic de glycémie : le bon ordre des aliments, les choix malins et 3 matins-types pour une énergie stable jusqu'au déjeuner.
Valeur : 19,00 € → Offert
La Liste des Aliments à Connaître
Bonus glycémie #2
La Liste des Aliments à Connaître
Les aliments classés par index glycémique : ceux à privilégier, ceux à limiter, et leurs meilleurs remplaçants. Le bon choix en un coup d'œil au supermarché.
Valeur : 15,00 € → Offert
Le Guide Légèreté & Équilibre
Bonus glycémie #3
Le Guide Légèreté & Équilibre
Les principes d'une cuisine anti-inflammatoire et légère : les aliments amis, les cuissons douces et comment composer une assiette équilibrée sans se priver de plaisir.
Valeur : 29,00 € → Offert
Le Planning Petit-Déjeuner 7 Jours
Bonus #1
Le Planning Petit-Déjeuner 7 Jours
Un plan complet de 7 jours, prêt à suivre. Fini le « qu'est-ce que je mange ce matin » : chaque journée est pensée, équilibrée et gourmande.
Valeur : 29,00 € → Offert
Maîtriser les Farines Sans Gluten
Bonus #2
Maîtriser les Farines Sans Gluten
Le guide complet : quelle farine pour quoi, les bons mélanges, les équivalences exactes. La fin des pains qui s'effritent et des ratés.
Valeur : 19,00 € → Offert
Le Kit Boulangerie Maison
Bonus #3
Le Kit Boulangerie Maison
Le bon matériel, les bons gestes et le secret de la pousse pour réussir vos pains et viennoiseries à tous les coups.
Valeur : 15,00 € → Offert
Recevoir Sans Stress
Bonus #1
Recevoir Sans Stress
5 menus de dîner complets (entrée, plat, dessert) avec le timing exact de chaque préparation. Épatez vos invités sans paniquer en cuisine.
Valeur : 29,00 € → Offert
L'Art du Dressage
Bonus #2
L'Art du Dressage
Les techniques des pâtissiers pour que vos desserts aient l'air sortis d'une vitrine. Le visuel fait la moitié du plaisir.
Valeur : 19,00 € → Offert
Le Calendrier des Desserts de Saison
Bonus #3
Le Calendrier des Desserts de Saison
Quel dessert préparer à chaque mois de l'année : les fruits au meilleur de leur goût, pour des desserts toujours réussis et plus économiques.
Valeur : 15,00 € → Offert
Le Batch Cooking Familial
Bonus #1
Le Batch Cooking Familial
Cuisinez une fois, mangez toute la semaine. Le plan d'organisation pour nourrir toute la famille sans cuisiner deux versions ni y passer vos soirées.
Valeur : 29,00 € → Offert
Le Guide des Sauces de Base
Bonus #2
Le Guide des Sauces de Base
Maîtrisez les sauces mères et leurs variantes. Une bonne sauce transforme un plat simple en repas que toute la famille réclame.
Valeur : 19,00 € → Offert
La Liste de Courses Maligne
Bonus #3
La Liste de Courses Maligne
Le garde-manger sans gluten ni lactose qui permet d'improviser un repas n'importe quand. Plus jamais de « il n'y a rien à manger ».
Valeur : 15,00 € → Offert
Les Plaisirs Express 5 Minutes
Bonus #1
Les Plaisirs Express 5 Minutes
Assouvir une envie de douceur en 5 minutes chrono, sans culpabilité et sans craquer sur l'industriel. 6 douceurs minute + le kit anti-fringale.
Valeur : 29,00 € → Offert
Le Guide du Chocolat
Bonus #2
Le Guide du Chocolat
Bien le choisir, le faire fondre sans le rater, le tempérer, l'utiliser sans lactose. Le plaisir chocolat maîtrisé du début à la fin.
Valeur : 19,00 € → Offert
Le Snacking Sain Anti-Fringale
Bonus #3
Le Snacking Sain Anti-Fringale
Des en-cas à emporter, sains et gourmands, pour ne plus jamais craquer sur l'industriel à 16h. Le plaisir nomade, sans mauvaise conscience.
Valeur : 15,00 € → Offert

Choisissez votre accès

Paiement unique · Accès immédiat · Garantie 7 jours

⏳ Offre spéciale du — se termine dans :
15:00
Ensuite, le prix remonte au tarif normal.
📚 Collection 1.200 recettes47,00 €
🎁 3 bonus selon votre profil63,00 €
Valeur totale 110,00 €dès 9,90 €

Moins qu'un déjeuner au restaurant — et vous cuisinez à vie.

Essentiel
€9,90
au lieu de 47,00 €
  • ✓1.200 recettes sans gluten, sans lactose, sans sucre
  • ✓Ingrédients en supermarché
  • ✓Accès numérique à vie
  • ✓Garantie 7 jours
  • ✗Bonus exclusifs de votre profil
  • ✗Guide des substitutions
⭐ Recommandé
Complet
€17,90
au lieu de 110,00 €
  • ✓1.200 recettes sans gluten, sans lactose, sans sucre
  • ✓Ingrédients en supermarché
  • ✓Accès numérique à vie
  • ✓Garantie 7 jours
  • ✓3 bonus selon votre profil (valeur 63 €)
  • ✓Guide des substitutions

Accès immédiat par e-mail · Paiement sécurisé SSL · Sans abonnement

Paiement sécurisé SSL Hotmart — plateforme certifiée Remboursement 7j garanti

En résumé : voici ce que vous obtenez

Chef Élise Martin
Chef Élise Martin
Pâtissière formée à Lyon  ·  diabétique de type 2  ·  7 ans de recherche

Pâtissière formée à Lyon, Élise a passé des années en cuisine professionnelle. Puis le diagnostic est tombé : diabète de type 2, en plus d'une intolérance au gluten et au lactose. Du jour au lendemain, elle ne pouvait plus goûter ce qu'elle créait.

Elle a refusé. Pendant 7 ans, avec des nutritionnistes et des diabétologues, elle a reconstruit — pas adapté — chaque recette. Identiques aux originales, sans danger pour sa glycémie, et testées par plus de 800 personnes diabétiques.

8.400+personnes aidées
7 ansde recherche
1.200+recettes créées
800+diabétiques suivis

Questions fréquentes

Oui. Chaque recette a un index glycémique maîtrisé et a été testée sur plus de 800 personnes diabétiques avec un suivi documenté. Élise est elle-même diabétique de type 2 : aucune recette n'entre dans la collection sans être sans danger pour la glycémie. En cas de pathologie, gardez le suivi de votre médecin.
Oui, les trois à la fois. Chaque recette exclut le gluten, les produits laitiers et le sucre raffiné. Les édulcorants naturels (sucre de coco, miel, sirop d'érable) sont listés dans chaque recette.
Aucune recette n'entre dans la collection sans passer un test aveugle : des personnes sans restriction la goûtent et ne font pas la différence. Sinon, elle est retravaillée ou exclue.
Non. Le secret n'est pas de remplacer la farine, mais de reconstruire la mie : la bonne proportion de farines + un liant naturel donne une croûte qui se forme et un intérieur moelleux qui se tient.
Numérique. PDF disponible immédiatement après l'achat, par e-mail. À lire sur téléphone, tablette ou ordinateur — ou à imprimer.
Oui. Vous cuisinez une seule fois pour tout le monde. Les autres ne voient pas la différence — souvent, les enfants préfèrent.
Garantie 7 jours sans condition. Un e-mail à support@chefelisemartin.fr et vous êtes remboursée en totalité sous 48h.
Immédiatement. Dès le paiement confirmé, vous recevez votre lien par e-mail. Vous cuisinez ce soir.
Oui. Tout se trouve en grande surface (Carrefour, Leclerc, Auchan, Lidl, Delhaize). Aucun ingrédient de niche.
Garantie 7 jours
Satisfait ou remboursé, 7 jours

Essayez les recettes. Servez-les à votre famille. Si ça ne vous convient pas, un simple e-mail et vous êtes remboursée en totalité sous 48h. Sans question, sans condition.

« Je ne veux pas de votre argent si mes recettes ne changent rien pour vous. » — Chef Élise Martin

Vos +1.200 recettes vous attendent.

Accès immédiat, à vie. Commencez à cuisiner ce soir.

Essentiel
€9,90
⭐ Recommandé
Complet
€17,90

Accès immédiat · Garantie 7 jours · Paiement sécurisé

110,00 €
Dès 9,90 €
Voir les plans →